Description
Zwiebelkuchenmuffins sind eine verlockende Mischung aus süßen, karamellisierten Zwiebeln, herzhaftem Käse und optionalem Speck, perfekt für ein Frühstück oder einen Snack.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl (ca. 1 ½ Tassen)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 ml Milch (ca. ⅓ Tasse)
- 100 g Naturjoghurt (ca. ½ Tasse)
- 2 Eier
- 50 ml Sonnenblumenöl (ca. 3 ½ EL)
- 400 g Zwiebeln (ca. 3–4 mittelgroße)
- 100 g Speckwürfel (optional) (ca. 1 Tasse)
- 1 EL Butter
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 1 Prise Muskat
Instructions
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.
- Erhitze eine Pfanne mit etwas Butter und brate die Zwiebeln an, bis sie goldbraun sind.
- Vermenge in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer.
- Hebe die abgekühlte Zwiebelmasse und den geriebenen Käse unter den Teig.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite ein Muffinblech vor.
- Fülle die Mischung gleichmäßig in die Förmchen und backe sie für 20-25 Minuten.
- Lass die Muffins abkühlen, bevor du sie herausnimmst und genieße sie lauwarm.
Notes
Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack, z.B. durch süße oder rote Zwiebeln und verschiedene Käsesorten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 35mg