Description
Knusprige und leckere Zucchinipuffer, perfekt als Beilage oder Snack.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Raspeln die Zucchini und Zwiebel grob und presse das überschüssige Wasser aus.
- Mischen du die ausgepressten Zucchini und Zwiebel mit den Eiern, dem Mehl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
- Brate kleine Portionen der Zucchinimischung für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Serviere die Puffer warm und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.
Notes
Die Zucchinimischung kann im Voraus zubereitet werden. Für eine fettärmere Version die Puffer im Airfryer oder Ofen backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg