Description
Ein herzhaftes Frühstück mit gemahlenem Frühstückswurst, zarten Kartoffeln und fluffigen Rühreiern, gekrönt mit schmelzendem Cheddar und frischen Frühlingszwiebeln.
Ingredients
Scale
- 1 lb (ca. 450 g) gemahlene Frühstückswurst
- 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 8 große Eier
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse Milch
- 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Toppings: scharfe Sauce, Sauerrahm oder Avocadoscheiben
Instructions
- Heizen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die gemahlene Frühstückswurst hinein. Braten Sie die Wurst, bis sie gut gebräunt und durchgegart ist.
- Fügen Sie das Olivenöl in die gleiche Pfanne hinzu, dann die gewürfelten Kartoffeln. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- In einer Rührschüssel die Eier, Milch sowie etwas Salz und Pfeffer gut verquirlen.
- Geben Sie die Eiermischung in die Pfanne und rühren Sie sanft, bis die Eier weich und fluffig sind.
- Teilen Sie die Kartoffeln und die Wurst gleichmäßig auf Schalen auf. Fügen Sie die Rühreier, geriebenen Cheddar-Käse und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu.
- Genießen Sie die Schalen sofort mit optionalen Toppings.
Notes
Die Wurst kann durch Putenwurst oder vegane Alternativen ersetzt werden. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu überkochen und vermeiden Sie zu viel Flüssigkeit in den Eiern.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 320mg