Description
Genieße diese Ultra dicken Kekse im Bäckerstil mit einer zarten, schokoladigen Füllung und knusprigen Rändern – ein wahrer Genuss für jeden Schokoladenliebhaber!
Ingredients
Scale
- 2 große Eier
- 2½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backnatron
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Haushaltszucker
- ½ Tasse brauner Zucker (gepackt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Schokoladenstückchen (halbsüß und dunkel)
- 14 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt)
- Optional: Zusätzliche Schokoladenstückchen und grobes Meersalz zum Bestreuen
Instructions
- Mischen die trockenen Zutaten: Mehl, Backnatron und Salz in einer großen Schüssel.
- Vorbereiten die nassen Zutaten: Butter, Haushaltszucker und braunen Zucker in einer separaten Schüssel gut vermengen.
- Hinzufügen die Eier und Vanilleextrakt zu der Zuckermischung und gut durchschlagen.
- Kombinieren die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung und vorsichtig umrühren.
- Kühlen den Teig: Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Vorheizen den Ofen auf 180 Grad Celsius und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Portionieren den Teig mit einem Eisportionierer auf das Blech setzen.
- Backen die Kekse für 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Abkühlen lassen auf dem Blech für einige Minuten, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
Notes
Die Kekse können im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahrt oder bis zu 1 Monat eingefroren werden. Für optimale Konsistenz den Teig vor dem Backen kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 50mg