Description
Eine herzhafte und sättigende türkische Pasta mit einer würzigen Hackfleischfüllung und einer cremigen Joghurt-Sauce.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß oder scharf)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Petersilie, frisch gehackt
- 500 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Frische Minzblätter
- Paprikapulver zum Dekorieren
Instructions
- Kocht die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente und lasst sie gut abtropfen.
- Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Gebt die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünst sie glasig.
- Fügt das Rinderhackfleisch hinzu und bratet es gut an, bis es gleichmäßig und braun wird. Würzt das Fleisch mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Vermischt die gehackte Petersilie gründlich unter das Hackfleisch und nehmt die Mischung vom Herd.
- Vermengt in einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die pürierte Knoblauchzehe, den Zitronensaft und eine Prise Salz.
- Gebt die gekochten Nudeln in die Pfanne mit dem Hackfleisch und vermengt sie gut.
- Richtet eine Portion der Nudeln auf einem Teller an und gebt großzügig die Joghurt-Sauce darüber.
- Dekoriert das Gericht mit frischen Minzblättern und einem Hauch von Paprikapulver.
Notes
Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten. Kocht das Hackfleisch und die Nudeln im Voraus und stellt sie im Kühlschrank kalt. Am Tag des Servierens einfach alles umrühren und kurz erwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 75mg