Description
Eine aufregende Kombination aus Garnelen, cremiger Avocado und frischer Mango-Salsa, perfekt für einen tropischen Genuss.
Ingredients
Scale
- 500g frische oder gefrorene Garnelen
- 2 reife Avocados
- 2 reife Mangos
- Saft von 1 Limette
- 1–2 frische rote Chilischoten oder Chili-Pulver nach Geschmack
- 1 Bund frischer Koriander
- 200g Reis oder Quinoa
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Garnelen vorbereiten: Garnelen schälen und entdarmen, gefrorene Garnelen vollständig auftauen lassen.
- Früchte schneiden: Avocado und Mango in kleine Würfel schneiden.
- Koriander hacken: Frischen Koriander grob hacken.
- Kohlenhydrate zubereiten: Reis oder Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen (ca. 15-20 Minuten).
- Mango-Salsa anrichten: In einer Schüssel gewürfelte Mango, Limettensaft, Koriander und Chili vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Garnelen anbraten: In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, Garnelen 2-3 Minuten pro Seite braten und würzen.
- Anrichten: Reis oder Quinoa in Schalen verteilen, Garnelen und Avocadowürfel darauf platzieren und mit Mango-Salsa garnieren.
- Garnieren: Mit frischen Korianderblättern und Limettensaft servieren.
Notes
Die Mango-Salsa kann im Voraus zubereitet werden. Garnelen und Avocado sollten frisch zubereitet werden, um die Aromen zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 160mg