Description
Einfach und schnell zubereitete eingelegte Gemüse, die frisch und knackig sind und perfekt als Beilage oder Snack dienen.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Essig (weiß oder Apfelessig)
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse geriebene Karotten
- 1/2 Tasse geriebene Radieschen
- 1/3 englische Gurke (in Streifen geschnitten)
- 1/2 rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 EL gehackte Frühlingszwiebel
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL Zucker (optional)
- 1/4 TL getrockneter Oregano
Instructions
- Wascht und trocknet ein mittelgroßes Mason Jar gründlich.
- Schneidet das Gemüse in gleichmäßige Streifen oder Stifte.
- Bringt Essig und Wasser in einem mittelgroßen Kochtopf über mittlerer Hitze zum Kochen.
- Rührt die Frühlingszwiebel, Knoblauch, Salz, Oregano und optional Zucker hinein, bis alles schön aufgelöst ist.
- Packt die geschnittenen Gemüse in das Mason Jar und gießt die abgekühlte Brine darüber.
- Lasst das Glas bei Raumtemperatur abkühlen, bevor ihr es verschließt und in den Kühlschrank stellt.
Notes
Lass die eingelegten Gemüse mindestens 30 Minuten ruhen, besser über Nacht, für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Tasse
- Calories: 30
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg