Description
Ein einfaches und luxuriöses Gericht mit zartem, knusprigem Hähnchen und einer reichhaltigen, cremigen Knoblauchsauce.
Ingredients
Scale
- 4 dünne Hähnchenfilets
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 2 große Eier, geschlagen
- 1 Tasse Semmelbrösel
- ½ Tasse geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- ¼ Tasse geriebener Parmesan (für die Sauce)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren
Instructions
- Würze die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer.
- Fülle drei Schalen: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern, die dritte mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan.
- Tauche das Hähnchen in Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Semmelbrösel-Parmesanmischung.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die panierten Hähnchenfilets 3–4 Minuten pro Seite goldbraun.
- Übertrage die gebratenen Hähnchenstücke auf einen Teller.
- Füge Butter in dieselbe Pfanne hinzu und lasse sie schmelzen.
- Gebe den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn an, bis er duftet.
- Gieße die Hühnerbrühe und Schlagsahne hinein und füge Parmesan für die Sauce hinzu.
- Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Lege das Hühnerfleisch zurück in die Pfanne und löffle die Sauce darüber.
- Serviere das Gericht warm, garniert mit frischer Petersilie oder Thymian.
Notes
Für eine leichtere Variante Pankomehl oder glutenfreie Semmelbrösel verwenden. Das Hühchen kann auch im Airfryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 200mg