Description
Zarte Teigtaschen gefüllt mit aromatischem Hackfleisch, gewürzt mit Zimt und Kreuzkümmel und umhüllt von knusprigem Teig.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder Mischung)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Pfeffer
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 8 EL Butter, aufgeteilt
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 3 große Eier, leicht geschlagen
- 500 g Warqa (Blätterteig oder Frühlingsrollenteig)
- 1 Eigelb, leicht geschlagen, zum Falten der Briouats
- Öl, zum Frittieren
Instructions
- Vorbereiten der Fleischmischung: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackten Zwiebeln, Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Zimt, Petersilie und die geschlagenen Eier gut vermengen.
- Lassen Sie die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Vorbereiten der Teigblätter: Eine saubere Arbeitsfläche vorbereiten und die Warqa oder Filoteigblätter auslegen.
- Formen der Briouat: Nehmen Sie ein Teigblatt und geben Sie 1 Esslöffel der Fleischmischung an den Rand, dann rollen und versiegeln.
- Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne und frittieren Sie die Briouat portionsweise goldbraun.
- Servieren: Die heißen Briouats auf einem Teller anrichten und sofort genießen!
Notes
Kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Alternativ im Air Fryer oder Ofen backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Briouat
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 90mg