Description
Saftige libanesische Kafta-Patties, perfekt für Grillabende oder als herzhaftes Gericht.
Ingredients
Scale
- 1 lb gemahlenes Rind- oder Lammfleisch
- 1 mittlere geriebene Zwiebel, gut abgetropft
- 1 Tasse gehackte Petersilie
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Piment
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Cayenne (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 4 Pita oder Reis
Instructions
- Beginnen Sie damit, das Fleisch in die große Schüssel zu geben. Achten Sie darauf, die Zwiebel gut abtropfen zu lassen, bevor Sie sie hinzuzufügen.
- Fügen Sie die gehackte Petersilie, den Knoblauch, Kreuzkümmel, Piment, Salz, Pfeffer und Cayenne hinzu. Mischen Sie alles sorgfältig mit den Händen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Lassen Sie die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Formen Sie aus der Fleischmischung gleichmäßig große Patties.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Grillpfanne oder auf dem Grill. Braten Sie die Patties bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind und sich vollständig durchgegart haben – etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite.
- Zum Servieren, fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft über die Kafta hinzu.
Notes
Lassen Sie die Kafta-Mischung am Vortag zubereiten, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pattie
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg