Description
Ein zarter und köstlicher vietnamesischer Honigwaben-Kuchen mit Kokos- und Pandanaromen.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Tapiokastärke
- 1 Tasse Reisflour
- 1 Tasse Kokosmilch
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pandanextrakt
- 2 Esslöffel Öl oder Butter (zum Einfetten)
Instructions
- Aktivieren Sie die Hefe: In einer Schüssel die Trockenhefe mit warmem Wasser und einer Prise Zucker vermischen. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten schäumen.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten: In einer separaten Schüssel die Tapiokastärke, den Reisflour und das Salz gut vermischen.
- Erhitzen Sie die Kokosmilch und den Zucker: Erwärmen Sie die Kokosmilch zusammen mit dem Kristallzucker, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Kombinieren Sie alle Zutaten: Geben Sie die schaumige Hefemischung, den Pandanextrakt und die abgekühlte Kokosmilch in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Gut umrühren.
- Gehen Lassen: Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 1–2 Stunden gehen.
- Dämpfen: Bereiten Sie Ihren Dämpfer vor und fetten Sie die Kuchenform ein. Gießen Sie den aufgegangenen Teig in die Form und dämpfen Sie ihn für 25–30 Minuten.
- Abkühlen und servieren: Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Notes
Vergewissern Sie sich, dass der Dämpfer gut funktioniert, und messen Sie die Zutaten genau ab.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg