Description
Ein erfrischender Kritharaki-Salat, der mit goldbraun gebratenem Halloumi und frischem Gemüse für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis sorgt.
Ingredients
Scale
- 250g Kritharaki (Griechische Reisnudeln)
- 200g Halloumi, in Würfeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Gurke, gewürfelt
- 250g Tomaten, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- Frische Kräuter (wie Petersilie oder Minze), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Kritharaki gemäß der Packungsanweisung in einem großzügigen Topf mit kochendem Wasser. Lassen Sie sie abtropfen und abkühlen.
- Schneiden Sie den Halloumi in Würfel und erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl. Braten Sie den Käse bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Währenddessen schneiden Sie die Gurke, Tomaten, Paprika und rote Zwiebel in kleine Stücke.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlten Kritharaki mit dem geschnittenen Gemüse, den frischen Kräutern und dem Zitronensaft. Schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie den gebratenen Halloumi oben auf den Salat und servieren Sie ihn sofort.
Notes
Der Salat hält sich gut im Kühlschrank und kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Halloumi erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg