Description
Knusprige und saftige koreanische Pfannkuchen, die einfach zuzubereiten sind und in nur 30 Minuten fertig werden.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Wasser
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Frühlingszwiebeln (Scallions)
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Instructions
- Mischen Sie das Mehl mit Wasser, dem Ei, Salz und Pfeffer in einer großen Rührschüssel.
- Reiben Sie die Karotte und die Zucchini grob und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
- Fügen Sie das Gemüse zum Teig hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 1 Esslöffel Öl hinzu.
- Gießen Sie eine halbe Kelle des Teigs in die Pfanne und braten Sie den Pajeon für etwa 3-4 Minuten.
- Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig und braten Sie die andere Seite ebenfalls für weitere 3-4 Minuten.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Schneiden Sie die fertigen Pfannkuchen in Stücke und servieren Sie sie warm.
Notes
Die Pfannkuchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut im Air Fryer oder im Ofen zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg