Description
Genießen Sie zartes Lammfleisch, gewürzt mit aromatischen Gewürzen, gefüllt in warmem Pita-Brot. Diese Arayes sind ein Fest der Sinne.
Ingredients
Scale
- 450 g (1 lb) gemahlenes Lamm
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Tasse glatte Petersilie, frisch gehackt
- 1 mittelgroße Tomate, gerieben oder fein gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Paprika
- ½ TL Piment
- ½ TL Zimt
- Nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 4 große libanesische Pita-Brote
- Olivenöl zum Bestreichen
- ½ Tasse geriebener Gruyere
- 1 Löffel Raos-Sauce
Instructions
- Mischen Sie das gemahlene Lamm, den gehackten Knoblauch, die Zwiebel, die geriebene Tomate, die Petersilie und die Gewürze in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Schneiden Sie jedes Pita-Brot in der Mitte durch, um Taschen zu bilden.
- Füllen Sie jede Pita-Hälfte mit der Fleischmischung.
- Optional fügen Sie die Gruyere oder die Raos-Sauce hinzu.
- Bestreichen Sie die Außenseiten der gefüllten Pita mit Olivenöl.
- Heizen Sie den Grill oder eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vor.
- Braten Sie die gefüllten Pitas 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
- Entnehmen Sie die Arayes vom Grill und schneiden Sie jede Tasche in Stücke.
Notes
Bereiten Sie die Füllung im Voraus vor und lassen Sie sie im Kühlschrank ziehen. Nutzen Sie einen Airfryer für eine fettärmere Version oder backen Sie die Arayes im Ofen bei 200 °C für 15–20 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg