Description
Zarte, knackige Fisch-Tacos mit frischem Koriander-Limetten-Slaw, perfekt für gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 1 Pfund weiße Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Tilapia)
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Buttermilch
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 2 Tassen fein geschnittener Kohl (grün oder lila)
- 1/4 Tasse frischer Koriander
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1/2 Teelöffel Honig
- 8 kleine Mais- oder Weizentortillas
- Limettenschnitze zum Servieren
- Optionale Toppings (geschnittene Avocado, gewürfelte Tomaten oder Cotija-Käse)
Instructions
- Kombinieren Sie in einer flachen Schüssel das Mehl, Knoblauchpulver, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Mischung.
- Geben Sie in eine separate Schüssel die Buttermilch und bereiten Sie sich vor, um die Fischfilets zu tauchen.
- Tauchen Sie jedes Fischfilet in die Buttermilch, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen, und wenden Sie es anschließend in der gewürzten Mehlmischung, bis es gut bedeckt ist.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne großzügig Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Fischfilets hinzu, sobald das Öl heiß ist. Braten Sie die Filets für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie den fertigen Fisch auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel den geschnittenen Kohl, Koriander, Limettensaft, Mayonnaise, Honig, Salz und Pfeffer. Tossieren Sie alles gründlich und stellen Sie es beiseite.
- Erwärmen Sie die Tortillas sanft in einer Pfanne oder Mikrowelle, um ihre Flexibilität zu erhöhen. Legen Sie ein Stück knusprigen Fisch in jede warme Tortilla, geben Sie eine großzügige Portion des Koriander-Limetten-Slaws darauf und fügen Sie Ihre wünschbaren Toppings hinzu.
- Servieren Sie die Tacos mit Limettenschnitzen für einen zusätzlichen Spritzer Citrus und genießen Sie sie sofort.
Notes
Achten Sie beim Frittieren auf die ideale Temperatur des Öls, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Taco
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg