Description
Ein herzhaftes Gericht mit saftigem Steak und cremigen, käsegefüllten Tortellini, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 1 lb Sirloin oder Ribeye Steak
- 1 tbsp Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 12 oz Käsefüllte Tortellini
- 2 tbsp Ungesalzene Butter
- 4 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 cup Schlagsahne
- 0.5 cup frisch geriebener Parmesan
- 0.25 cup Reserviertes Nudelwasser
- 1 tsp Italienische Gewürzmischung
- 0.5 tsp Zerdrückte rote Paprikaflocken
- 1 tbsp Frisch gehackte Petersilie (zur Garnierung)
Instructions
- Steak vorbereiten: Würzen Sie die Steakstücke großzügig mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie das Steak hinzu und braten Sie es von jeder Seite für etwa 4-5 Minuten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
- Tortellini kochen: Kochen Sie in einem separaten Topf die Käse-Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und halten Sie etwa eine Tasse des Nudelwassers zurück.
- Sahnesoße zubereiten: In der Pfanne, in der das Steak gebraten wurde, fügen Sie die Butter und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch sanft für etwa 1-2 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Kombinieren: Geben Sie die Schlagsahne, Parmesan, italienische Gewürzmischung und das reservierte Nudelwasser hinzu. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Soße auf die gewünschte Konsistenz.
- Vermengen: Fügen Sie die fertigen Tortellini zur Soße hinzu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Servieren: Schneiden Sie das Steak in Streifen und legen Sie es auf die Tortellini. Mit Petersilie und Parmesan garnieren.
Notes
Das Steak eignet sich hervorragend in Kombination mit Rucola-Salat oder knusprigem Knoblauchbrot.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 650
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg