Description
Ein köstliches italienisches Gericht, das saftiges Steak mit cremigen Käse-Tortellini kombiniert und durch eine aromatische Knoblauchsauce verfeinert wird.
Ingredients
Scale
- 1 lb Sirloin oder Ribeye Steak
- 1 tbsp Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack)
- 12 oz Käse gefüllte Tortellini
- 2 tbsp ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen (Gehackt)
- 1 Tasse Schlagsahne
- 0,5 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 0,25 Tasse reserviertes Nudelwasser
- 1 tsp italienische Gewürzmischung
- 0,5 tsp zerdrückte rote Pfefferflocken
- 1 tbsp frisch gehackte Petersilie (Zur Garnierung)
Instructions
- Steak vorbereiten: Schneiden Sie das Steak in gleichmäßige Stücke und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Steak für etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
- Steak anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Steak hinzu und braten Sie es ca. 4–5 Minuten pro Seite, oder bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es ruhen.
- Tortellini kochen: Kochen Sie die Käse gefüllten Tortellini nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Lassen Sie etwas von dem Nudelwasser zurück, etwa ¼ Tasse.
- Knoblauch sautieren: Reduzieren Sie die Hitze in der Pfanne und fügen Sie die Butter und den Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch für 1–2 Minuten an, bis er goldbraun und aromatisch ist.
- Sauce herstellen: Gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne und rühren Sie gut um. Fügen Sie den Parmesan, italienische Gewürze, die zerdrückten roten Pfefferflocken sowie etwa ¼ Tasse des reservierten Nudelwassers hinzu. Kochen Sie die Sauce für 2-3 Minuten, bis sie leicht eindickt.
- Tortellini hinzufügen: Geben Sie die fertigen Tortellini in die Pfanne und mischen Sie alles gut, damit die Pasta komplett mit der Sauce überzogen wird.
- Servieren: Schneiden Sie das Steak in Scheiben und servieren Sie es über den Tortellini. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.
Notes
Bereiten Sie die Tortellini und das Steak im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie einfach alles vor dem Servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg