Description
Ein fruchtiges Kirschen-Amaretto-Tiramisu, das mit der sanften Frische von Kirschen und zartschmelzender Mascarpone-Creme verführt.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen frische Kirschen, entsteint und halbiert
- 3 Esslöffel Kristallzucker
- ¼ Tasse Amaretto-Likör
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse schwere Sahne, kalt
- 1 Tasse Mascarpone, Zimmertemperatur
- ⅓ Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¾ Tasse gebrühter Espresso oder starker Kaffee, abgekühlt
- 2 Esslöffel Amaretto-Likör
- 1 Packung (ca. 24) Löffelbiskuits (bei Bedarf glutenfrei)
- Ungesüßtes Kakaopulver (zum Bestäuben)
- Frische Kirschen und gehobelte Zartbitterschokolade (optional)
Instructions
- Geben Sie die Kirschen, den Zucker, den Zitronensaft und den Amaretto in einen Topf. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten lang.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
- Schlagen Sie die kalte Sahne bis sie weiche Spitzen bildet.
- Verquirlen Sie in einer anderen Schüssel den Mascarpone, Puderzucker und Vanille, bis die Mischung glatt ist.
- Falten Sie vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Mascarpone.
- Rühren Sie den Amaretto in den abgekühlten Espresso ein und gießen Sie die Mischung in eine flache Schale.
- Tauchen Sie die Löffelbiskuits für 1–2 Sekunden in die Espresso-Amaretto-Mischung.
- Legen Sie eine Schicht der getauchten Löffelbiskuits in eine Auflaufform.
- Löffeln Sie die Hälfte der Mascarpone-Creme über die Löffelbiskuits.
- Wiederholen Sie die Schichten mit Löffelbiskuits, Mascarpone und Kirschen.
- Decken Sie das Tiramisu ab und stellen Sie es für mindestens 240 Minuten in den Kühlschrank.
- Bestäuben Sie vor dem Servieren mit Kakaopulver.
Notes
Bereiten Sie das Tiramisu einen Tag im Voraus vor für intensivierten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 21g
- Sodium: 100mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg