Description
Ein köstliches Gericht mit mariniertem Hühnchen, knusprigem Reis und frischem Gemüse, das perfekt für gesellige Abende ist.
Ingredients
Scale
- 1 lb Hühnchen (Oberschenkel oder Brust)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Kurkuma
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen gekochte, abgekühlte Reis
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- ½ rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- Frische Petersilie oder Koriander
- ¼ Tasse Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Olivenöl für das Dressing
- Wasser zum Verdünnen des Dressings
Instructions
- Vermische in einer Schüssel das Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer. Lege das Hühnchen in die Marinade und lasse es mindestens 30 Minuten ziehen.
- Erhitze deinen Grill oder eine gut beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hühnchen für etwa 6-8 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist.
- Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne. Füge den gekochten Reis hinzu und brate ihn, bis er goldbraun und knusprig ist – ca. 5-8 Minuten.
- Würfle währenddessen die Gurke, die Tomaten und schneide die rote Zwiebel in feine Scheiben.
- Vermische in einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und etwas Wasser. Lass das Dressing für 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Lege eine großzügige Menge vom knusprigen Reis auf einen Teller und belege ihn mit den Hühnchenscheiben, dem frischen Gemüse und den Kräutern. Träufle das Dressing darüber.
Notes
Für intensiveren Geschmack das Hühnchen über Nacht marinieren. Variiere mit anderen Gewürzen oder Gemüse nach Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg