Description
Eine harmonische Kombination aus zarten Lachsfilets in einer süß-würzigen Honig-Soyasauce, serviert mit frischem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets (filetierte Stücke ohne Haut)
- 2 Esslöffel Avocadoöl (kann leicht mit Olivenöl ersetzt werden)
- 3 Esslöffel Honig (Ahornsirup als vegane Alternative möglich)
- 2 Esslöffel Sojasauce (Tamari für glutenfrei)
- 1 Teelöffel Sriracha (nach gewünschter Schärfe anpassen)
- 1 Tasse Naturreis (Quinoa oder Blumenkohlreis möglich)
- 1 Avocado (auf Reife achten)
- 1 Tasse Gurke (jede Sorte, am besten englische Gurke)
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine empfohlen)
- 2 Esslöffel Koriander (Petersilie als Ersatz)
- 2 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 Esslöffel leichte Mayo (Naturjoghurt als leichtere Option)
- 1 Teelöffel Paprika
Instructions
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Sriracha und Avocadoöl gut vermischen.
- Lachs marinieren: Lege die Lachsfilets in die Marinade und lasse sie für etwa 15 Minuten ziehen.
- Reis kochen: Koche den Naturreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Lachs anbraten: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Lachsfilets für 4-5 Minuten pro Seite.
- Gemüse vorbereiten: Schneide die Avocado und Gurke, gebe sie mit Limettensaft und Olivenöl in eine Schüssel und vermische alles.
- Bowl anrichten: Schichte den Reis in eine Schüssel und garniere ihn mit der Avocado-Gurke-Mischung und dem Lachs.
Notes
Vorausplanung ist wichtig; Marinade und Lachs können am Vortag zubereitet werden. Variiere die Gemüsesorten nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 480
- Sugar: 15g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 60mg