Description
Zarte Himbeer-Zitronenbarren mit süß-saurer Füllung und cremigem Topping, ideal für sonnige Nachmittage.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 0,5 Tasse Puderzucker
- 0,25 Teelöffel Salz
- 0,5 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 große Eier
- 1 Tasse Zucker
- 0,25 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- Zeste einer Zitrone
- 1 Tasse frische Himbeeren
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zusätzlicher Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie eine 8×8-Zoll-Backform vor.
- Teig zubereiten: Vermengen Sie Mehl, Puderzucker und Salz, dann fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in die Backform. Backen Sie 15 Minuten.
- Zitronenmasse zubereiten: Schlagen Sie Eier und Zucker in einer großen Schüssel zusammen, fügen Sie Zitronensaft, Zeste und Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Himbeeren hinzufügen: Fügen Sie sanft die Himbeeren und das Backpulver hinzu, ohne die Himbeeren zu zerdrücken.
- Backen: Gießen Sie die Mischung über die vorgebackene Kruste und backen Sie 20-25 Minuten, bis die Ränder fest sind.
- Abkühlen: Lassen Sie die Bars auf Raumtemperatur abkühlen und dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Servieren: Bestäuben Sie die Bars mit Puderzucker und schneiden Sie sie in Stücke.
Notes
Diese Bars können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 200
- Sugar: 18g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg