Description
Knusprige Tostadas belegt mit würzigem Hähnchen und erfrischender Ananas-Salsa, perfekt für Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse frische Ananas, gewürfelt
- ½ kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt
- ½ rote Paprika, gewürfelt
- ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
- Saft von 1 Limette
- Eine Prise Salz
- ½ Tasse saure Sahne
- Schale von 1 Limette
- Saft von ½ Limette
- ¼ Teelöffel Salz
- 8 kleine Maistostadas
- 1 Avocado, in Scheiben
- Extra Korianderblätter zur Garnitur
- Limettenviertel zum Servieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Reiben Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ein.
- Legen Sie das gewürzte Hähnchen auf ein Backblech und backen Sie es für etwa 18–20 Minuten.
- Lassen Sie das Hähnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen und zerfleddern Sie es anschließend mit zwei Gabeln.
- Kombinieren Sie in einer Schüssel die Ananas, rote Zwiebel, Jalapeño, rote Paprika, Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz.
- Vermengen Sie alles sanft und lassen Sie die Aromen verschmelzen.
- Verrühren Sie in einer separaten Schüssel die saure Sahne, Limettenschale, Limettensaft und eine Prise Salz
- Wenn gewünscht, wärmen Sie die Tostadas im Ofen für etwa 3–4 Minuten auf.
- Belegen Sie jede Tostada mit zerkleinertem Hähnchen, einem Löffel Ananas-Salsa, einem Schuss Limettencreme und Avocadoscheiben.
- Garnieren Sie mit frischem Koriander und servieren Sie es mit Limettenstücken.
Notes
Die Salsa kann im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 tostada
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 70mg