Description
Diese gesunden Erdbeer-Haferkekse sind leicht, nahrhaft und perfekt für einen leckeren Snack oder Frühstück, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Ingredients
Scale
- 2 große reife Bananen (zerdrückt, ⅔ Tasse)
- ¼ Tasse reiner Ahornsirup (60 ml)
- ⅔ Tasse ungesüßtes Mandelbutter (160 g)
- 2 Tassen schnelle Haferflocken (214 g)
- ½ TL Meersalz
- ¾ Tasse frische Erdbeeren (in kleine Stücke geschnitten, 110 g)
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
- 1½ TL gemahlener Zimt
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F (175 °C) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Schüssel, bis sie schön cremig sind.
- Geben Sie den Ahornsirup und die Mandelbutter hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Fügen Sie die Haferflocken und das Meersalz hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist.
- Heben Sie die gehackten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Nehmen Sie mit einem Esslöffel Portionen des Teigs und formen Sie kleine Mounds auf das Backblech.
- Backen Sie die Kekse 10 bis 15 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Notes
Diese Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche. Für mehr Kreativität können Sie Schokoladenstückchen, Nüsse oder andere Früchte hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 100
- Sugar: 5g
- Sodium: 80mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg