Description
Eine köstliche und gesunde Hauptspeise aus gefüllten Paprika mit einer aromatischen Mischung aus roten Linsen, Zwiebeln und Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 4 Spitzpaprika (rot, gelb oder grün)
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Oregano
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die roten Linsen in einem Kochtopf mit 2 Tassen Gemüsebrühe für etwa 15 Minuten, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Braten Sie in einer Pfanne das Olivenöl und die gewürfelte Zwiebel, bis sie glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an.
- Würzen Sie mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano. Rösten Sie die Gewürze 2-3 Minuten an.
- Mischen Sie die gekochten Linsen mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Füllen Sie die ausgestopften Spitzpaprika und platzieren Sie sie in einer Auflaufform.
- Backen Sie die Paprika bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder Koriander und servieren Sie warm.
Notes
Die Füllung kann am Vortag zubereitet werden. Alternativ können Sie die Paprika im Airfryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg