Description
Köstliche gefüllte Portobello-Pilze mit Spinat, Tomaten und Käse – ein festliches, vegetarisches Gericht für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 4 große Portobello-Pilze, Stängel entfernt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Tasse Spinat, gehackt
- ½ Tasse Kirschtomaten, gewürfelt
- ¼ Tasse Paniermehl
- ¼ Tasse Parmesan, gerieben
- ½ Tasse Mozzarella, gerieben
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 190°C vor und fette ein Backblech leicht ein.
- Bürste beide Seiten der Portobello-Pilze mit Olivenöl und lege sie mit den Kappen nach oben auf das Backblech. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sauté den gehackten Knoblauch für etwa 1 Minute.
- Füge den Spinat hinzu und koche, bis er welkt. Nimm die Pfanne vom Herd und mische die Kirschtomaten, Paniermehl, Parmesan, italienische Gewürze sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinein.
- Löffle die Füllung gleichmäßig in die Pilzkappen und streue den geriebenen Mozzarella darüber.
- Backe die Pilze 15–18 Minuten, bis sie zart sind und der Käse geschmolzen und blubbernd aussieht.
- Garnieren die Pilze mit frischem Basilikum oder Petersilie und serviere sie warm.
Notes
Die Füllung kann im Voraus zubereitet werden. Die Pilze können auch im Air Fryer zubereitet werden für eine knusprigere Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 filled mushroom
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg