Description
Leckere gefüllte Portobello-Pilze mit Spinat, Kirschtomaten und geschmolzenem Käse, ideal für eine schmackhafte Vorspeise oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 4 große Portobello-Pilze, Stiele entfernt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Tasse Spinat, gehackt
- ½ Tasse Kirschtomaten, gewürfelt
- ¼ Tasse Breadcrumbs
- ¼ Tasse Parmesan-Käse, gerieben
- ½ Tasse Mozzarella-Käse, gerieben
- 1 TL italienische Kräutermischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum oder Petersilie zur Garnierung (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und bereite ein Backblech vor, indem du es leicht einfettest.
- Bepinsel beide Seiten der Portobello-Pilze mit Olivenöl und platziere sie mit der gewölbten Seite nach oben auf dem Backblech. Bestreue die Pilze mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Erhitze in einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und lasse ihn etwa 1 Minute anziehen.
- Gib den gehackten Spinat dazu und koche ihn, bis er welk ist. Nimm die Pfanne vom Herd und mische die Kirschtomaten, Breadcrumbs, Parmesan-Käse, italienische Kräuter und eine Prise Salz und Pfeffer unter.
- Verteile die Füllung gleichmäßig in jedem Pilzkopf und streue den geriebenen Mozzarella-Käse großzügig darüber.
- Schiebe das Backblech in den Ofen und backe die Pilze 15–18 Minuten lang oder bis sie zart sind und der Käse goldbraun ist.
- Garnieren die gefüllten Pilze mit frischem Basilikum oder Petersilie und serviere sie warm.
Notes
Du kannst die Pilze im Voraus füllen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Auch eine Zubereitung im Airfryer ist möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Kappe
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 20mg