Description
Ein leichter und frischer Garnelenburger, perfekt für Grillabende, serviert mit cremiger Koriander-Guacamole.
Ingredients
Scale
- 450 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 60 g Paniermehl
- 15 g frischer Koriander, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 Teelöffel Paprika
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 großes Ei, geschlagen
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 reife Avocado, zerdrückt
- 40 g rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Jalapeño, gehackt (optional)
- 1 Esslöffel Limettensaft (für die Guacamole)
- 4 Burgerbrötchen nach Wahl
- Salatblätter und Tomatenscheiben
Instructions
- Legen Sie die geschälten und entdarmten Garnelen in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie grob zerkleinert sind.
- Übertragen Sie die zerkleinerten Garnelen in eine große Schüssel. Fügen Sie Paniermehl, gehackten Koriander, gewürfelten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer, geschlagenes Ei und Limettensaft hinzu. Mischen Sie die Zutaten sanft.
- Teilen Sie die Mischung in vier gleich große Portionen und formen Sie jede Portion zu einem Patty von etwa 2,5 cm Dicke.
- Erhitzen Sie einen Grill oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze und ölen Sie sie leicht.
- Legen Sie die Patties auf die heiße Fläche und braten Sie sie 4–5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
- Zerdrücken Sie währenddessen die Avocado in einer Schüssel und fügen Zwiebel, jalapeño, Salz und Limettensaft hinzu. Rühren Sie gut um.
- Optional: Toasten Sie die Burgerbrötchen auf dem Grill oder in der Pfanne.
- Platzieren Sie ein Garnelenpatty auf der Unterseite jedes Brötchens und löffeln Sie Guacamole darauf.
- Vervollständigen Sie den Burger mit Salatblättern und Tomaten, decken Sie ihn mit dem oberen Brötchen ab und servieren Sie ihn heiß.
Notes
Bereiten Sie die Garnelenpatties im Voraus vor und kühlen Sie sie. Sie können auch die Guacamole vorbereiten und Plastikfolie direkt auf die Oberfläche legen, um Braunfärbung zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Burger
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 30mg