Description
Eine köstliche Garnelen Scampi Pasta mit Knoblauchcreme, die Aromen und Texturen vereint.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Mozzarella (gerieben)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (von 1 Zitrone)
- 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken (optional)
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter (in zwei Portionen geteilt)
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund große Garnelen (Schalen entfernt und entdarmt)
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 12 Unzen getrocknete Spaghetti oder Linguine
- 1/2 Tasse trockener Weißwein oder natriumarme Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel extra vergine Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/4 Tasse italienische Petersilie (gehackt)
- 1/2 Tasse fein geriebener Parmesan
- Koshersalz (nach Geschmack)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie bis kurz vor dem al dente.
- Erhitzen Sie das Olivenöl zusammen mit 2 Esslöffeln Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Tupfen Sie die Garnelen trocken und würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Legen Sie die Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten pro Seite.
- Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie auf einen Teller.
- Schmelzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter in derselben Pfanne.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die zerstoßenen Chiliflocken hinzu und braten Sie sie für 30 Sekunden an.
- Gießen Sie den Wein, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinein und lassen Sie die Mischung 2 bis 3 Minuten köcheln.
- Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie sie gründlich.
- Rühren Sie die Hälfte des geriebenen Parmesans und Petersilie unter.
- Falten Sie die gebratenen Garnelen behutsam ein.
- Übertragen Sie die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform und streuen Sie den Mozzarella und restlichen Parmesan darüber.
- Backen Sie bei 375°F (190°C) für 15 Minuten.
- Garnieren Sie mit verbleibender Petersilie und servieren Sie heiß.
Notes
Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Garnelen können auch im Airfryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg