Description
Eine fruchtig-säuerliche Marmelade aus frischen schwarzen Johannisbeeren, perfekt für Brot, Joghurt und Desserts.
Ingredients
Scale
- 500 g schwarze Johannisbeeren
- 300 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- 1 Päckchen Geliermittel (optional)
Instructions
- Waschen Sie die schwarzen Johannisbeeren sorgfältig in kaltem Wasser und entfernen Sie die Stiele.
- Geben Sie die Johannisbeeren in den Kochtopf und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Beeren weich sind und zerfallen.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie gründlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie sie für etwa 10 Minuten köcheln, während Sie kontinuierlich umrühren.
- Machen Sie eine Gelierprobe – geben Sie einen kleinen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller und ziehen Sie mit dem Finger eine Linie durch die Marmelade. Wenn die Linie nicht zusammenläuft und die Marmelade fest ist, haben Sie die richtige Konsistenz erreicht.
- Füllen Sie die heiße Marmelade sofort in die sterilisierten Gläser und verschließen Sie diese sofort. Lassen Sie die Gläser auf einem Küchentuch abkühlen.
Notes
Die Marmelade kann gut im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank mehrere Monate frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 60g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 7g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg