Description
Ein köstliches Frühstücks-Club-Sandwich mit knusprigem Speck, weichgekochten Eiern, frischen Tomaten und cremiger Avocado zwischen geröstetem Vollkornbrot.
Ingredients
Scale
- 3 Scheiben Vollkornbrot
- 2 große Eier
- 4 Scheiben geräucherter Speck
- 2 Scheiben Cheddar-Käse
- 1 reife Tomate, dünn geschnitten
- 1 Avocado, zerdrückt
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Butter
- Frische Blätter Salat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er schön knusprig ist. Lassen Sie ihn auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen.
- Schmelzen Sie die Butter in der gleichen Pfanne und brechen Sie die Eier hinein. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und garen Sie sie, bis das Eiweiß fest und die Eigelbe noch cremig sind.
- Toasten Sie die Brotscheiben, bis sie goldbraun sind.
- Verteilen Sie die Mayonnaise gleichmäßig auf einer Seite jeder Brotscheibe.
- Schichten Sie mit der ersten Brotscheibe, darauf die Salatblätter, Tomatenscheiben und den knusprigen Speck.
- Legen Sie die zweite Brotscheibe, Mayonnaise-Seite nach unten, darauf und bestreichen Sie die Oberseite mit zerdrückter Avocado.
- Fügen Sie die Eier und den Cheddar-Käse hinzu.
- Decken Sie das Sandwich mit der dritten Brotscheibe, Mayonnaise-Seite nach unten, ab und drücken Sie es sanft zusammen.
- Servieren Sie das Sandwich, gesichert mit Zahnstochern, und schneiden Sie es in Hälften oder Viertel.
Notes
Bereiten Sie die Avocadomasse und das Gemüse am Abend zuvor vor, um Zeit zu sparen. Sie können die Eier im Airfryer zubereiten, um die Textur zu verbessern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 200mg