Description
Ein erfrischender und knuspriger Salat aus Gurken und Karotten, verfeinert mit Zitrone und Gochugaru.
Ingredients
Scale
- 1 große Gurke
- 2 große Karotten
- 1 EL Sesam
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Gochugaru (Koreanische rote Chiliflocken)
- 1 TL Sojasauce
- ½ TL Zucker (alternativ Maple Sirup oder Agavendicksaft)
Instructions
- Beginnen Sie, indem Sie die Gurke und die Karotten unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. Tupfen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch trocken.
- Verwenden Sie einen Gemüseschafer, um die Gurke und die Karotten in lange, dünne Ribbons zu schälen.
- Geben Sie die Sesamkörner in eine kleine, trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und rühren Sie regelmäßig um, bis sie goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten).
- In einer kleinen Schüssel mischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, Gochugaru, Sojasauce und Zucker. Verquirlen Sie alles gründlich.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Petersilie zu den Gemüse-Ribbons hinzu und gießen Sie das Dressing darüber.
- Bestreuen Sie den Salat mit den gerösteten Sesamkörnern.
- Genießen Sie den Salat sofort für die beste Textur und den vollen Geschmack.
Notes
Achten Sie darauf, frisches Gemüse zu wählen und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 80
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg