Description
Ein luxuriöser Brot-Pudding mit Schokolade und Frischkäse, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 1 Laib süßes Brot (wie Brioche oder Challah), ca. 450 g, in 2,5 cm große Stücke zerrissen
- 4 große Eier
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Sahne
- 125 g Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 225 g Frischkäse, kalt und in 1,5 cm große Würfel geschnitten
- 250 g dunkle Schokoladenstückchen, geteilt
- Ungesalzene Butter, für die Fettung des Backblechs
Instructions
- Fette eine 9×13 Zoll große Backform leicht mit Butter ein.
- Verteile die zerrissenen Brotwürfel gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
- In einer großen Schüssel die Eier, die Vollmilch, die Sahne, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz gut vermischen.
- Benutze einen Schneebesen, um eine glatte Mischung zu erreichen.
- Gieße die Custard-Mischung gleichmäßig über das Brot in der Auflaufform.
- Lasse das Ganze mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen oder für beste Ergebnisse, decke es ab und stelle es über Nacht in den Kühlschrank.
- Füge vorsichtig die Frischkäsewürfel und 200 g der dunklen Schokoladenstückchen hinzu.
- Vermische alles gleichmäßig.
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
- Streue die restlichen 50 g der Schokoladenstückchen gleichmäßig über die Oberseite.
- Backe den Pudding 45–55 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Lasse ihn für 15–20 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Bereite den Pudding am Vortag vor und lasse ihn über Nacht einweichen für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg