Description
Diese liebevoll gestalteten Zimtschnecken sind eine Kombination aus fluffigem, blauem Teig und einer süß-salzigen Füllung mit Zimt, Schokolade und Crème, die ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten.
Ingredients
Scale
- ¾ Tasse warme Milch (110°F)
- 2½ TL aktive Trockenhefe
- ¼ Tasse Zucker
- 1 großes Ei + 1 Eigelb
- ¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 3 Tassen Allzweckmehl
- ½ TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Blaue Gel-Lebensmittelfarbe
- ½ Tasse ungesalzene Butter, weich
- ¾ Tasse brauner Zucker
- 2 EL gemahlener Zimt
- ½ Tasse zerkrümelte Schokoladenkekse (z. B. Oreos)
- ¼ Tasse Mini-Schokoladenstückchen
- 4 oz Frischkäse, weich
- ¼ Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Puderzucker
- ½ TL Vanilleextrakt
- 2–3 EL Milch (nach Bedarf anpassen)
- ½ Tasse zerkrümelte Schokoladenkekse
- Extra Mini-Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Teig herstellen: In einer Schüssel warme Milch und Hefe vermischen. Lass die Mischung 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird. Rühre dann Zucker, Ei, Eigelb, die geschmolzene Butter und Vanille unter. Füge 2 Tassen Mehl und das Salz hinzu und mische, bevor du nach und nach das restliche Mehl hinzufügst. Gib die blaue Lebensmittelfarbe hinzu und knete, bis der Teig glatt und gleichmäßig gefärbt ist. Übertrage den Teig in eine gefettete Schüssel, decke sie ab und lass ihn 1 bis 1½ Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung herstellen: In einer Schüssel die weiche Butter, braunen Zucker und Zimt vermengen. Rühre die zerkrümelten Kekse und Schokoladenstückchen unter.
- Roll & Füllen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 14×9 Zoll aus. Verteile die Füllung gleichmäßig auf der Fläche. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf und schneide ihn in 12 gleich große Stücke.
- Zweite Gehzeit & Backen: Platziere die Rollen in einer gefetteten 9×13 Zoll große Auflaufform. Decke sie ab und lass sie 30 bis 45 Minuten gehen. Heize den Ofen auf 350°F vor. Backe die Schnecken 20 bis 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Glasur herstellen: Schlage den Frischkäse und die Butter in einer Schüssel cremig. Füge Puderzucker, Vanille und Milch hinzu und verrühre alles, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
- Anrichten & Servieren: Beträufle die warmen Rollen mit der Glasur und bestreue sie mit zerkrümmelten Keksen und zusätzlichen Schokoladenstückchen. Serviere sie warm und genieße dieses köstliche Erlebnis.
Notes
Du kannst den Teig auch am Vorabend vorbereiten und ihn nach der ersten Gehzeit im Kühlschrank lagern. Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Zimtschnecke
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg