Description
Ein frisch gebackener Ananaskuchen mit einer knusprigen Karamellschicht, der jeden begeistert.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse ungesalzene Butter (weich)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 2 Tassen Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Dose Ananasscheiben (gut abgetropft)
- 2 Esslöffel zusätzlicher Zucker zum Bestreuen
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie das Backblech mit Butter oder Öl ein. Legen Sie es mit Backpapier aus.
- Mixen Sie die weiche Butter und den Kristallzucker mit einem Handrührgerät, bis die Mischung leicht und schaumig ist.
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie diese trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Ei-Masse und rühren Sie alles gründlich durch.
- Verteilen Sie die abgetropften Ananasscheiben gleichmäßig über den Boden des Backblechs. Bestreuen Sie dies mit den zusätzlichen zwei Esslöffeln Zucker.
- Decken Sie die Ananas mit dem Teig ab und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Backen Sie den Kuchen für 30-35 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.
- Lassen Sie den Kuchen kurz abkühlen. Drehen Sie ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter.
Notes
Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden. Verwenden Sie frische Ananas für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 125mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg