Description
Eine harmonische Mischung aus süßer Ananas und köstlicher Keksbasis, die in jedem Bissen für Freude sorgt.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse ungesalzene Butter (weich)
- 1 Tasse Garten- oder Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 2 Tassen Allzweckmehl (gerne glutenfreie Mischung)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Dose Ananasscheiben (gut abgetropft)
- 2 Esslöffel zusätzliches Zucker zum Bestreuen
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180 °C vor.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig, bis die Mischung fluffig und leicht wird.
- Gib das Ei und optional den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gut.
- Verwende in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Rühre die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung.
- Verteile die gut abgetropften Ananasscheiben gleichmäßig auf dem Backblech. Streue die zusätzlichen 2 Esslöffel Zucker gleichmäßig über die Ananas.
- Mit einem Löffel zur Portionierung des Teiges einen Klecks darauf – über jede der Ananasscheiben.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech und transferiere sie dann auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abzukühlen.
Notes
Du kannst den Teig bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Experimentiere mit anderen Früchten wie Pfirsichen oder Kirschen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 160
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg