Description
Ein einfaches Rezept für saftig gebratenen Lachs, glasiert mit einer süßen Ananas-Sojasauce, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (ca. 170 g jedes Stück)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse frische oder Dosenananas, gewürfelt und gut abgetropft
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer (optional)
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Backform leicht ein.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, die Sojasauce, den Reisessig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer.
- Tupfen Sie die Lachsfilets mit Küchenpapier gründlich trocken.
- Reiben Sie jedes Filet mit Olivenöl ein und würzen Sie es mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Legen Sie die Lachsfilets in die vorbereitete Backform.
- Löffeln Sie etwa zwei Drittel der Glasur über die Lachsfilets.
- Backen Sie den Lachs für 12 bis 15 Minuten, bis er durchgegart ist.
- Garnieren Sie den Lachs mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn warm.
Notes
Dieser ananas-glasierte Lachs eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Für einen besonderen Touch kann er mit einer knusprigen Glasur unter dem Grill fertiggestellt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 370
- Sugar: 15g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg